L'équipe

Clément charlot & son équipe

vous accueillent du mercredi au samedi à Caen

le chef
clément charlot

Il est le seul restaurateur du Calvados à recevoir, en 2020, le titre de Jeune talent, décerné par le guide Gault et Millau. Clément Charlot, chef et propriétaire du restaurant Fragments, à Caen, est récompensé pour la qualité de ses plats qui privilégient les produits locaux.

"C'est la rencontre avec des producteurs qui m'a donné le goût de la restauration."
Chef de salle & sommelier
Matthieu
Discret et compétent, il vous accompagne dans votre repas et vous conseille avec passion dans le choix des boissons.
florent - second de cuisine - fragments restaurant caen
Second de cuisine
Florent
Second de cuisine depuis le début de l'aventure, Florent est plein de talents et de ressources !
on se voit bientôt ?

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Nous avons parfois des annulations de dernière minute, pour réserver une table pour le jour même, n’hésitez pas à nous appeler au 07 71 69 29 76.

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