L'équipe
Clément charlot & son équipe
vous accueillent du mercredi au samedi à Caen
le chef
clément charlot
Il est le seul restaurateur du Calvados à recevoir, en 2020, le titre de Jeune talent, décerné par le guide Gault et Millau. Clément Charlot, chef et propriétaire du restaurant Fragments, à Caen, est récompensé pour la qualité de ses plats qui privilégient les produits locaux.
Chef de salle & sommelier
Matthieu
Discret et compétent, il vous accompagne dans votre repas et vous conseille avec passion dans le choix des boissons.
Second de cuisine
Florent
Second de cuisine depuis le début de l'aventure, Florent est plein de talents et de ressources !
on se voit bientôt ?
réserver une table
Nous avons parfois des annulations de dernière minute, pour réserver une table pour le jour même, n’hésitez pas à nous appeler au 07 71 69 29 76.